美式香草番茄烤雞的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　雞胸肉1塊，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，混合香草少許，番茄醬少許，馬蘇里拉奶酪30克，生抽2湯匙，蜂蜜2湯匙，鹽少許。

　　工藝做法：烤

　　配菜專區(qū)：家常菜

　　菜譜屬地：其他國家菜譜

　　制作方法：

　　1、將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反復(fù)輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時(shí)容易入味。

　　2、取一個(gè)番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，去皮，挖去內(nèi)芯，切成丁。

　　3、番茄丁中加入少許鹽，加入番茄醬，攪拌均勻;用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘。

　　4、洋蔥切環(huán)，青紅椒切圈，馬蘇里拉切成條狀，在雞肉中加入少許混合香草，加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘。

　　5、烤盤內(nèi)鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈，將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預(yù)熱，放入中層，烤制10分鐘左右。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。尤其是雞胸肉脂肪含量少但蛋白質(zhì)高，是女性減肥食用的最佳肉類。這道食譜里的雞肉鮮嫩多汁，酸甜適口，香草的加入又增添了風(fēng)味。