青咖喱蝦的做法——東南亞菜

2011-11-10 09:59:47出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  白蝦500克,泰國青咖喱香辣醬適量,蠶豆適量,椰漿1罐。

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  工藝做法:炒

  配菜專區(qū):葷菜

  菜譜屬地:東南亞菜

  制作方法:

  1、將白蝦洗凈,開背取腸線備用。

  2、鍋里油燒熱,加入泰國香料醬翻炒一分鐘。

  3、隨后加入椰漿、白蝦與蠶豆。

  4、等白蝦變紅,蠶豆變軟后即可關(guān)火上桌。

  健康提示:

  白蝦營養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素。民間美食者喜用白蝦制成醉蝦,別有一番風(fēng)味。這道菜還是沿襲泰國菜的風(fēng)格,菜里加入椰漿,可以減少咖喱的辣味,還能增強(qiáng)香味。

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