青咖喱蝦的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　白蝦500克，泰國青咖喱香辣醬適量，蠶豆適量，椰漿1罐。

　　工藝做法：炒

　　配菜專區(qū)：葷菜

　　菜譜屬地：東南亞菜

　　制作方法：

　　1、將白蝦洗凈，開背取腸線備用。

　　2、鍋里油燒熱，加入泰國香料醬翻炒一分鐘。

　　3、隨后加入椰漿、白蝦與蠶豆。

　　4、等白蝦變紅，蠶豆變軟后即可關(guān)火上桌。

　　健康提示：

　　白蝦營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素。民間美食者喜用白蝦制成醉蝦，別有一番風味。這道菜還是沿襲泰國菜的風格，菜里加入椰漿，可以減少咖喱的辣味，還能增強香味。