揭開“山寨”年貨的偽裝秘密

　　一元巧克力的秘密：代可可脂讓你吃出肥皂味

　　“巧克力一塊錢一條，有11種口味。”記者發(fā)現(xiàn)，樂購超市門前的艾詩濃巧克力，不但名字詩意盎然，乍一看包裝也不比名牌巧克力差，而最具震撼力與吸引力的，就是價格!記者還發(fā)現(xiàn)，除了牛奶、黑巧克力、榛仁等口味外，還有紅豆、香橙、蘋果等頗為稀罕的品種。

　　“這是廠家促銷。否則哪能有這么便宜的貨色?”攤主告訴記者，這些巧克力很受歡迎，一天可以賣出幾百條。記者仔細辨認，發(fā)覺艾詩濃的有所不同在于原料。在一元巧克力包裝上面，標注著“代可可脂巧克力”，在產(chǎn)品配料中，也出現(xiàn)了代可可脂。而在正規(guī)品牌巧克力的配料中，沒有代可可脂，但其可可脂的含量注明不低于20%。代可可脂與可可脂，一字之差的兩種原料，到底有什么區(qū)別呢?

　　據(jù)悉，純天然可可脂每噸價格是3萬多元，而代可可脂才7000元至8000元，一元巧克力的低價之謎由此得以解開。雖然代可可脂也是一種食品原料，食用并無害，但是和真正用可可脂做成的巧克力在口感上有天壤之別，喜歡吃巧克力的人們在選購時可要看準了——代可可脂永遠不可能轉(zhuǎn)正哦!

　　德芙巧克力駐上海公司的一位何姓工作人員告訴記者，代可可脂可以說是可可脂的一種替代品，兩者在口味上比較像，但是成本的價格差異相當大。“我在這一元一塊的巧克力中，竟然吃出了肥皂味道!”周老伯告訴記者，她買了艾詩濃，存放在冰箱里，10天后打開食用，發(fā)現(xiàn)味道不對。

　　“這巧克力利用月桂酸代可可脂，因為月桂酸代可可脂非常容易水解，結果將會因為脂肪的分解、皂化而使巧克力成品產(chǎn)生不良的皂味。如果保存不當，吃出肥皂味道很正常。”食品化學工程師趙先生向記者透露。

　　牛皮紙包著“吹牛皮”瓜子

　　“我現(xiàn)在真不敢吃那種牛皮紙包裝的瓜子。看看蠻好，可撕開包裝，吃一粒，壞的;再吃一粒，還是壞的。”Jmeco告訴記者，他之所以去買大橋瓜子，是因為老是吃到壞殼葵花籽，所以在網(wǎng)上尋遍各類瓜子品牌，最終認定口碑不錯的大橋瓜子，“遠歸遠，但大量采購，值得跑這么一圈。”

　　Jmeco買回家的瓜子，本來當作年貨準備儲藏起來的，可剛過一個雙休日，就吃光了。“年前，還是要勞駕他再跑一次。”Jmeco的媽媽對記者說，兒子信息暢通，讓他去采購炒貨，放心。

　　“如今，一些中老年人經(jīng)常會為買到假貨傷腦筋。”銅川路樂購門前，周老伯對記者說，“我買的這個葵花籽，看看包裝蠻好。其實牛皮紙包著的，真真是‘吹牛皮’的貨色。”

　　去年春節(jié)剛過，周老伯還買到過一袋標有質(zhì)量安全體系標志的百味林鹽焗腰果。這袋售價為27元的鹽焗腰果，出廠期為2008年1月11日，保質(zhì)期為一年。顧女士購買后并未及時食用，待2月26日拆開該鹽焗腰果后，突然發(fā)現(xiàn)整袋食品散發(fā)霉味，且腰果是由疑似霉變蛀孔的原料加工的，夫妻倆頓感惡心和氣憤，于是去投訴。

　　之后，4月份，以百味林為代表的16個批次的話梅、地瓜干、菠蘿片等小食品，因為含有二氧化硫，被北京市市食品安全辦亮出紅牌。

　　“想買什么品牌，不妨讓家里的兒孫輩上網(wǎng)查查，在大眾點評網(wǎng)上口碑好的，價廉物美的食品，才是年貨上選。有時候，華麗的包裝，和貌似出名的品牌，都是靠不住的。”Jmeco說。