飲食新說給你一個飲食新概念

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　　先喝湯后吃飯有益健康

　　傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，先喝湯沖淡胃液，不利于食物消化。新觀點(diǎn)則認(rèn)為，在空腹的情況下，先喝湯可減輕硬食物對胃的壓力與刺激，對胃起到保護(hù)作用。無怪乎廣州人入席時先上湯，一人一小碗，飲用后再上飯菜。

　　喜吃冷食益壽

　　降低體溫可延拓人類長壽之路，這是科學(xué)家們的一致看法。冷水浴、吃冷食等有利于身體熱量平衡，從而延長細(xì)胞的壽命，有利延年益壽。

　　站著吃飯最好

　　醫(yī)學(xué)科研人員對世界各地不同種族的用餐姿勢進(jìn)行研究表明，站著吃飯最科學(xué)，坐式次之，蹲著吃飯最不科學(xué)，而絕大多數(shù)人吃飯均用坐姿，因為畢竟坐著吃飯最為輕松而舒適。聯(lián)想到人類高血壓的發(fā)病，科學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)是動物不患高血壓，人類乃因站姿而患病，這至少提示我們，高血壓患者進(jìn)餐仍以坐姿為妙。

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