羊肉再惹是非，先有瘦肉精后注水

　　我們消費(fèi)者暫時也只能依靠經(jīng)驗判斷羊肉的是否被注水了。注過水的肉和沒注過水的最大區(qū)別在于，沒注過水的羊肉顏色要深紅一些，而且肉質(zhì)比較干。但我們希望這種情況只是暫時的，而且能盡快見到成效，以及長期見到成效。

　　我國并不缺乏食品安全監(jiān)督的處罰條例，但要做好法律的執(zhí)行工作就得靠負(fù)責(zé)任的工作人員了。正如之前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的瘦肉精時間，就是因為一些檢驗監(jiān)督機(jī)構(gòu)和人員工作不到位，有責(zé)任心不強(qiáng)，人情關(guān)系制約，乃至以權(quán)謀私等因素的影響導(dǎo)致的。

　　我們需要大力提高這些機(jī)構(gòu)人員的服務(wù)意識和責(zé)任意識，整肅紀(jì)律，激發(fā)做好食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量“把關(guān)人”的積極性和創(chuàng)造性。獎勵表揚(yáng)大有作為的，批評乃至處罰不作為的，亂作為的。要知道，為了保障人民衣食住行的生活安全，質(zhì)檢工作是絕對不可少的。要杜絕“瘦肉精”“三聚氫胺”“地溝油”這些毒劣產(chǎn)品，固然需要提醒企業(yè)家流點(diǎn)“道德的血液”，但是，世上少有企業(yè)家不往錢眼中鉆的，他們往往見利忘義，因而對他們的生產(chǎn)品必須“把關(guān)”，必須進(jìn)行檢驗監(jiān)督。把好了“關(guān)”，有功;放走了毒品和劣品，有過，乃至有罪。因此，在查處“瘦肉精”一類食品安全事故中，在處罰不良不法的經(jīng)營者的同時，也應(yīng)同時向質(zhì)檢“把關(guān)人”問責(zé)。只有內(nèi)外結(jié)合全面防治，才能杜絕“瘦肉精”一類惡性事故發(fā)生。