DIY2款健康果醬，讓下午茶更有滋味

　　姐妹淘周末的下午茶聚會(huì)或同事間忙里偷閑的下午茶時(shí)分，自然少不了各種各樣的小零食、水果來唱主角。但有時(shí)新鮮水果買多了吃不完，若放著就會(huì)讓水果的新鮮度打折，不如將它DIY成健康果醬吧，讓這美味更持久一點(diǎn)，而且還能為之后的小聚會(huì)增添新的美味。

　　因?yàn)楣�醬除了搭配面包、土司，作為冰淇淋或甜點(diǎn)的醬汁之外，還可以用來調(diào)制紅茶、消脂茶或蜂蜜水，用茶的熱度與香氣將果醬的各種果味與酸度激發(fā)出來，更是營養(yǎng)翻倍。

　　隆冬時(shí)節(jié)，最適合做果醬的非山楂和蘋果莫屬了。趕緊來動(dòng)手做做吧。

　　山楂果醬

　　材料：去根蒂去籽的山楂1000克、水1000課、冰糖350克。

　　做法：

　　1、山楂徹底洗凈后，一捏為二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不銹鋼鍋里，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時(shí)，加入糖繼續(xù)炒。一直炒至很粘稠即可。

　　3、也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　最佳搭檔：蜂蜜水、消脂茶、糙米粥

　　功效：山楂可活血化瘀，特別適合月經(jīng)不暢的女性們;切生吃山楂比較難消化，最好的方法就是配紅糖吃，或熬成山楂水，還有熬成山楂果醬搭配其他食物吃。但孕婦不可吃山楂和山楂制品。

　　蘋果果醬

　　材料：蘋果200克，砂糖60克，鹽水適量。

　　做法：

　　1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸于鹽水中。

　　2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

　　3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。

　　4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時(shí)，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。

　　最佳搭檔：蘋果派、水果茶、吐司面包

　　功效：蘋果本身富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。那么熬制成蘋果果醬后含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。因?yàn)樗�的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥，是女性的最愛。