過(guò)節(jié)了！健康辦年貨四項(xiàng)須知

　　由于今年的春節(jié)較早，因此很多家庭主婦已經(jīng)開(kāi)始在這2011年的最后一個(gè)月里為置辦年貨而忙碌著了。而傳統(tǒng)的年貨，諸如臘肉、魷魚(yú)、鮑參刺肚、年糕、水果糖、各種瓜子等年貨都在主婦的購(gòu)物計(jì)劃表中了！

　　但這在很多追求健康的年輕主婦看來(lái)并不適宜。比如說(shuō)水果糖，第一是沒(méi)人吃;第二是怕吃糖多了會(huì)蛀牙。像臘肉或者魷魚(yú)這些干貨，都不曉得是不是亞硝酸鹽超標(biāo)呢?那么怎樣的年貨才算是健康呢?本文推薦以下幾條置辦須知，想獲得健康的就照著做吧。

　　第一條，少選糖果，多備干果做零食。

　　家中可備些堅(jiān)果類(lèi)或干果類(lèi)零食，對(duì)提高免疫力、兒童和老人益智方面都有好處。別擔(dān)心干果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，它只是脫去部分水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來(lái)。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)。

　　盡量少備糖果類(lèi)零食，避免增加過(guò)多熱量，造成節(jié)日大增肥。當(dāng)然要是能少吃點(diǎn)零食也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫^(guò)年期間人體攝入的食物本來(lái)就多了。

　　第二條，少買(mǎi)腌制品，多買(mǎi)干的菌類(lèi)。

　　在采辦年貨時(shí)，干貨是最主要的囤積產(chǎn)品，盡量少買(mǎi)腌臘制品，因?yàn)殡缗D制品中容易含有較多的亞硝酸鹽，有致癌作用�？梢远噘I(mǎi)些干的菌類(lèi)，對(duì)提高免疫力很有好處，它與各種肉類(lèi)都非常搭，還能吸走肉類(lèi)的部分脂肪呢。干的海產(chǎn)品也值得推薦。

　　第三條，水果和蔬菜不要備太多。

　　現(xiàn)在全國(guó)水果蔬菜供應(yīng)都非常方便和充足，無(wú)需像以前特意備個(gè)地窖來(lái)儲(chǔ)存蔬菜了。因?yàn)樗�果和蔬菜不宜存放太長(zhǎng)時(shí)間，存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，而且水果適合趁新鮮直接食用，同時(shí)攝取到纖維、維生素以及礦物質(zhì)。所以，水果和蔬菜最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。

　　中國(guó)人常說(shuō)不時(shí)不食。所以此時(shí)最好吃當(dāng)季的蘿卜、白菜，而不要吃大棚蔬菜水果。這些基本上是反季節(jié)蔬果，只有其形而無(wú)其味，營(yíng)養(yǎng)成分也要低很多。因?yàn)槟旯?jié)期間，飲食總體偏于油膩，因此推薦脂肪含量更低的橄欖油或葵花籽油。

　　第四條，減少煙酒，多選健康型飲料。

　　如果家里有老人和孩子，可以把碳酸飲料改為無(wú)糖茶、白開(kāi)水、低熱量汽水等，減少精制糖類(lèi)及人工色素、熱量等的攝取。這樣的搭配可以減少過(guò)多油脂、鹽分及糖分的攝入，進(jìn)而降低各種慢性病的并發(fā)、體重的上升，尤其對(duì)于有糖尿病、心臟病的人來(lái)說(shuō)很重要。

　　當(dāng)然如果有心思的話，還是自制一些水果汁作為飲品會(huì)更好，比如能增加能量檸檬水，緩解頭疼的蘋(píng)果汁，調(diào)理腸胃的姜茶，幫助消脂的西柚汁，這些都是過(guò)年最需要的飲料。