10種常見食物 如何吃才健康？

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　　每一種食物都有一個理想，就是成為美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人們的贊嘆，那是對它犧牲的承認。沒有誰存心做一劑毒藥，看生命在自己的手下掙扎。只要充分溝通，規(guī)避錯誤，美味永遠是美味。

　　荔枝

　　荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。

　　正：

　　1、荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯后半小時吃。

　　2、如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

　　3、有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。

　　誤：日啖荔枝三百顆。

　　豆?jié){

　　豆?jié){是公認的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛(wèi)生我們會選擇自己磨制豆?jié){。需注意的是：生豆?jié){里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆?jié){還是種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆?jié){加熱到80°C時，會出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實并沒真的燒開，毒素依然存在。

　　正：煮豆?jié){時先用旺火，當出現(xiàn)泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆?jié){，也最好再次燒開。

　　誤：煮豆?jié){時中途添加生豆?jié){。