舌尖上的中國(guó)系列菜譜：清蒸大閘蟹的做法

　　紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)7》第七集《我們的田野》介紹了美味食譜清蒸大閘蟹，本文將和大家一起回味這道美食的做法。

　　食譜原料：

　　大閘蟹5只，香油、姜、生抽、香醋各適量。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　制作方法：

　　1、把大閘蟹放在清水里洗凈。

　　2、蒸鍋入水燒開(kāi)，放入大閘蟹。

　　3、蓋上蓋子，大火蒸制15分鐘左右。

　　4、把姜剁碎，加入香油 香醋 生抽調(diào)成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。

　　健康提示：

　　蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉性寒，味咸，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效。

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