立秋養(yǎng)生食譜：陳皮冬瓜二豆粥

　　炎熱的夏季，在一場秋雨鐘得到緩解了。立秋悄悄來了，立秋節(jié)氣，立秋吃什么好呢？

　　精神調(diào)養(yǎng)：宜安養(yǎng)神氣，寧神定志，忌抑郁惱怒，持于愉快的心情，以使肺氣清肅，順應(yīng)秋季容平的氣候特征。

　　起居調(diào)養(yǎng)：宜早臥早起，早臥以順應(yīng)陽氣的收斂，早起以使肺氣得以伸展，避免收斂太過。所謂“一場秋雨一場寒”，降水較多，天氣也會轉(zhuǎn)涼，此時要對于天氣的變化適當(dāng)添加衣服，以防感冒。

　　運動調(diào)養(yǎng)：立秋過后可逐漸增大運動量，可選擇慢跑、散步、球類運動等，但仍應(yīng)不用過度出汗，另外還可多做“鳴天鼓”等持續(xù)健康運動。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：立秋節(jié)氣因降水較多，濕氣較重，飲食宜增咸減辛，助氣補筋，以養(yǎng)脾胃。可適當(dāng)少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛濕的食物，如小米、苡米、扁豆、砂仁等。

　　以下推介幾道養(yǎng)生藥膳：

　　大麥芽湯：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，生姜5片，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切小塊，生姜5片，上述用料一同倒入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2鐘頭。有清熱消暑、理氣健脾的功能。

　　玉米須豬苓牛肉湯：玉米須30克，豬苓10克，生薏苡仁30克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉一百克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊。全部用料一同倒入砂鍋，加適量水，小火煮2鐘頭，加精鹽調(diào)味即成。有清暑利濕、健脾益氣的功能。

　　苓術(shù)荷葉粥：茯苓15克，淮山30克，白術(shù)15克，砂仁5克，荷葉1張(或干品30克)剪碎，粳米200克。將茯苓、淮山、白術(shù)、砂仁、荷葉洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起倒入砂鍋內(nèi)，加適量清水，小火熬煮成粥，有健脾和胃、祛濕解暑的功能。

　　陳皮冬瓜二豆粥：冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克。將冬瓜洗凈去皮切片，與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中，加適量清水，用小火煮至二豆熟爛，調(diào)入精鹽即成，有健脾祛濕消暑的功能。

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