七夕吃什么 心形紫薯包

　　七夕吃什么？小編推薦您一款浪漫點心——心形紫薯包。心形紫薯包的做法是什么呢？

　　材料：砂糖65g，無鹽奶油43g，熟紫薯泥269g，高粉377g，脫脂奶粉11g，海鹽5g，水216g，鮮酵母11g。

　　做法：

　　1、中種面團材料：高粉377克、水216克、鮮酵母11克、海鹽5克、脫脂奶粉11克；

　　2、酵母溶于水中，再加入其他材料搓至光滑，放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱發(fā)酵17個小時；

　　3、將中種面團切成小塊備用；

　　4、熟紫薯泥適量(紫薯連皮煮熟后，去皮，趁熱壓成泥)；

　　5、將主面團所有材料(除黃油外)混合，逐步加入切成小塊的中種混合，后油法至可伸延薄膜。將面團放入容器，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至1.5-2倍左右的大小；

　　6、分成60克一個的大小；

　　7、取一個面團，搟平，從上往下整成中間粗，兩頭細的長條形；

　　8、中間對折一下，從右往左壘起來，用切面刀在三分之二處切一下；

　　9、再打開整成心形，把剩下的面團全部整形；

　　10、二發(fā)完成后，表面涂上蛋液，再撒上珍珠糖裝飾；

　　11、入爐，170度25分鐘，至表面上色即可出爐。

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