七夕飲食風(fēng)俗知多少

2012-08-22 09:22:59出處:其他作者:佚名

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  記得小時(shí)候,每當(dāng)七夕,在夏秋之夜坐在藤子下面看牛郎織女相會(huì)。不過(guò)好多次都因?yàn)橄掠甓床怀,老人們說(shuō)這是因?yàn)榕@煽椗胍?jiàn)識(shí)太激動(dòng)而流的眼淚。古代的傳說(shuō)寄托著人們對(duì)愛(ài)情的祈愿。今年七夕又將來(lái)臨。在這樣的日子里情人們相會(huì),是個(gè)浪漫美好的節(jié)日。七夕有一些比較有名的飲食上的習(xí)俗,一起來(lái)看一看吧。

  巧果和花瓜:七夕應(yīng)節(jié)美食中,以巧果和花瓜最為常見(jiàn),其中又以巧果最為有名。據(jù)說(shuō)宋朝時(shí)街市上已有七夕巧果出售,大致做法是:先將白糖放在鍋中熔為糖漿,然后和入面粉、芝麻,勻后攤在案上晾涼,再用刀切為長(zhǎng)方塊,最后折為梭形巧果胚,入油至金黃即可。據(jù)說(shuō)手巧的女子,還會(huì)捏出各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣。而將瓜果雕成奇花異鳥(niǎo),或在瓜皮表面雕刻圖案,即稱為“花瓜”。

  巧人:據(jù)說(shuō)我國(guó)有些地區(qū)的民間糕點(diǎn)鋪,在七夕時(shí)常做一些織女形象的酥糖,俗稱“巧人”、“巧酥”,出售時(shí)又稱為“送巧人”,此風(fēng)俗在一些地區(qū)流傳至今。

  夫妻肺片:在上世紀(jì)30年代的四川省成都市,有一對(duì)擺小攤的郭氏夫婦,他們制作的涼拌肺片精細(xì)講究,顏色金紅發(fā)亮,麻辣鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,供不應(yīng)求。常來(lái)光顧的頑皮學(xué)生,用紙條寫(xiě)上“夫妻肺片”字樣,悄悄貼在他倆的背上或小擔(dān)上。一天,有位客商品嘗過(guò)郭氏夫婦制作的肺片,贊嘆不已,送上一個(gè)金字牌匾,上書(shū)“夫妻肺片”四個(gè)大字。這道聞名于世的四川涼菜就由此而來(lái)。

  老婆餅:傳說(shuō),以前有對(duì)夫婦十分恩愛(ài),但家中一貧如洗。由于老父病重,無(wú)錢(qián)醫(yī)治,妻子不得已被賣(mài)入地主家,掙錢(qián)給家翁治病。丈夫苦心鉆研,終于研制出一道味道奇好的餅,最終通過(guò)賣(mài)餅賺錢(qián)贖回了妻子,一家人重享天倫之樂(lè)。后來(lái),人們便將這種餅稱作“老婆餅”。

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