夏季養(yǎng)生，“吃苦”“吃辣”有講究

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　吃苦清心火 增辛養(yǎng)肺氣

　　夏天飲食養(yǎng)生會(huì)出現(xiàn)不同的說(shuō)法，其實(shí)是出發(fā)點(diǎn)不同造成的。提倡吃苦者看重的是降心火，而主張‘增辛’(辛字這里解作辣)者則重在養(yǎng)肺氣。人體的五臟功能和自然界的五行及四季消長(zhǎng)的變化相對(duì)應(yīng)，其中，夏季屬五行中的“火”，對(duì)應(yīng)五臟中的“心”。而據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》，“苦入心”(苦味歸入于心)、“心惡熱”，因此夏季養(yǎng)生不少觀點(diǎn)都提到要“吃苦”降“心火”以“養(yǎng)心”。

　　同理，夏天若“心火”過(guò)旺，“肺氣”就會(huì)受損，而在五行中，“辛入肺”，想養(yǎng)肺氣在飲食上宜“增辛”。

　　“吃苦”或“增辛”辨證最要緊

　　無(wú)論“吃苦”還是“增辛”，最好都應(yīng)在均衡飲食的前提上，根據(jù)個(gè)體差異辨證做出調(diào)整，切莫生搬硬套，以免過(guò)度食用傷身。比如：脾胃虛寒者就不宜多“吃苦”，以免引起惡心腹瀉等不良反應(yīng);而氣虛者則不宜多吃辛味之物，以免更傷正氣。另外，工作環(huán)境不同對(duì)身體也會(huì)有很大的影響，可在飲食上多加注意以調(diào)養(yǎng)，比如：在高溫酷熱的室外工作的人，可適當(dāng)多“吃苦”以清熱瀉火祛暑濕;而長(zhǎng)時(shí)間待在辦公室空調(diào)環(huán)境下少出汗者，飲食上適當(dāng)“增辛”對(duì)行氣養(yǎng)陽(yáng)有一定的補(bǔ)益。

　　孕婦食譜（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·雪菜肉絲湯面　　　·紅棗菊花粥　　　·香附陳艾燉雞

　　·蘑菇燉豆腐　　　　·海帶燉雞　　　　·時(shí)蔬牛骨湯

　　·紅燒豆腐丸子　　　·香酥柳葉魚(yú)　　　·豆豉燒排骨