吃魚有講究，針對(duì)性食用更有益

　　魚腦和魚眼是兒童補(bǔ)腦的佳品

　　魚腦中富含俗稱“腦黃金”的DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于大腦發(fā)育。還有一種說法，叫“吃眼補(bǔ)眼”，這個(gè)說法也有一定道理，DHA還能促進(jìn)孩子的眼視網(wǎng)膜發(fā)育。所以建議大家在做魚的時(shí)候，不要把魚眼燒焦，保持它的完好，尤其是深海魚眼對(duì)補(bǔ)眼更有好處。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱，兒童每日攝取定量的魚，會(huì)在情感表達(dá)、理解他人以及親子關(guān)系上表現(xiàn)更加出色。

　　魚肚和魚皮是年輕人美容佳品

　　這個(gè)大家都知道，魚肚是理想的高蛋白低脂肪食品，而魚皮也是養(yǎng)顏護(hù)膚的保健佳品。

　　魚肉里的脂肪是中老人的“恩物”

　　適當(dāng)食用高脂肪的魚，尤其是高脂肪的海水魚有益身心。據(jù)研究，高脂肪魚所含的多為高水平的多聚不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇含量降低，使甘油三脂下降，可降低血壓，促使血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心血管疾病。魚脂肪中含有一種叫S—3的化學(xué)物質(zhì)，它進(jìn)入人體內(nèi)，能夠緩解腦血管痙攣，減輕惡性偏頭痛的疼痛程度和發(fā)作次數(shù)，能使血液中前列腺素的成分增加，提高機(jī)體的抗炎能力。