薺菜地栗湯的做法——高血壓食療

　　食譜原料：

　　薺菜100克，地栗(荸薺)100克，水發(fā)香菇50克，花生油、水淀粉、香油、精鹽、味精各適量。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，素菜。

　　制作方法：

　　把上述材料同煮成湯即可。

　　健康提示：

　　本食療主治：高血壓，高血脂。

　　香菇不但具有清香的獨特風(fēng)味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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