食譜原料: 帶骨煮熟雞肉500克,黃油50克,蔥頭250克,清雞湯1500毫升,香桃1個,香葉1片,胡椒粒3克,食鹽適量,油炒面15克,雞蛋黃1只。 制作方法: 1、蔥頭切成丁,煮熟雞肉切小塊,備用。 2、煎鍋內(nèi)加入黃油燒熱,煉凈水分,加入蔥頭丁、香葉、白胡椒粒,燜至微黃色時,再加入油炒面,拌勻。 3、把雞湯倒入盛炒蔥頭等的鍋內(nèi),大火燒沸,加入食鹽、香桃,煮沸約10分鐘,揀出香桃皮,熄火,保持湯熱,備用。 4、雞蛋黃放碗內(nèi),放入少許熱雞湯打散,倒入雞湯內(nèi),盛湯時先把熟雞肉塊放于碗內(nèi)。 健康提示: 本湯有溫脾和胃、壯陽補腎之功效,適用于春季胃腸虛寒型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍以及癥見泛酸、食少納呆、神疲肢倦、大便稀薄者。(圖片來源于CFP) |
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