專家指出:廣州目前還沒有發(fā)現(xiàn)食用龍蝦中毒現(xiàn)象 記者、通訊員肖金報(bào)道:每年的六到八月份,是小龍蝦形體最為“豐滿”的時(shí)候,這時(shí)也是人們捕撈和享用它的最佳時(shí)機(jī)。但最近南京多家醫(yī)院卻接連接診吃了龍蝦后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)全身酸痛癥狀的患者,且患者越來越多,醫(yī)生不禁把矛頭指向了龍蝦。吃了這么多年的龍蝦為什么會(huì)讓人中毒?當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所人士表示:還有待進(jìn)一步調(diào)查。 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入我們?cè)撛鯓犹暨x和烹煮小龍蝦呢>> 對(duì)于吃小龍蝦造成肌肉溶解的說法,武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院的腎臟內(nèi)科主任吳秀川還是第一次聽說。她說,武警醫(yī)院還沒有出現(xiàn)過此類現(xiàn)象的患者。一般來說,肌肉溶解主要是由于擠壓、外傷、劇烈運(yùn)動(dòng)等因素造成的肌肉損傷引起的,此外一些對(duì)肌肉產(chǎn)生損害的病毒、降脂藥、β2受體激動(dòng)劑、苯丙胺、毒品等藥物也會(huì)使肌肉溶解。 因?yàn)榧∪饧?xì)胞膜被破壞,使得肌肉細(xì)胞中的內(nèi)容物被釋放到血液中,這些內(nèi)容物就包括大量的肌紅蛋白。由于肌紅蛋白需要通過腎臟來排出體外,而肌紅蛋白本身分子量較大,所以很容易阻塞腎小管,影響腎功能。 她指出:小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物,學(xué)名克氏原螯蝦,也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄。在分類學(xué)上,克氏原螯蝦的地位是:節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。克氏原螯蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種。有人說:小龍蝦喜歡生活在臟的地方,越臟小龍蝦長得越大,是一種很臟的食物,內(nèi)有豐富的病原體,如致病微生物和寄生蟲。 實(shí)際上這些說法都是錯(cuò)誤的,事實(shí)上環(huán)境越臟小龍蝦越小。 由于小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量較高,蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好,所以,近年來小龍蝦在很多城市大受歡迎。蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。小龍蝦有一定的食療作用:性溫味甘,入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: 中秋節(jié)年年吃月餅,但你會(huì)做這么可愛的月餅嗎?
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