圖片來源于網(wǎng)絡 健腦食品是構筑堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。在日常生活中,兒童如果堅持食用健腦食品,不僅大腦(腦神經)的結構和功能可以改善,而且智商指數(shù)和學習成績也會得到提高。 第一款:煎小魚餅 原料準備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。 制法方法: 先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。 健腦小秘訣: 煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。 第二款:蛋皮壽司 制法方法: 先調蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末,而后加入米飯和西紅柿,用精鹽調味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細卷好,切小段。 健腦小秘訣: 蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素,它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質,是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。
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