2012-10-31 09:45:53出處:PCbaby作者:葩葩
無(wú)論是任何營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都切忌過(guò)量。怎樣給寶寶合理的補(bǔ)充蛋白質(zhì),相信是很多新媽疑惑的問(wèn)題。小編即將為新媽們一一盤(pán)點(diǎn)。
剖析蛋白質(zhì)的小秘密1、寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要多少蛋白質(zhì): 0-1歲:嬰兒以乳制品作為主食,可以通過(guò)每天700~800ml母乳或配方奶,取得足夠的蛋白質(zhì)。 1歲以后:可由乳制品與其它食物一起補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如:每天400~500ml乳制品+魚(yú)肉類(lèi)100g+豆制品類(lèi)50~100g+蔬菜水果類(lèi)各50~100g+米飯類(lèi)100g。 2、蛋白質(zhì)“愛(ài)”搭檔: 兩種或多種來(lái)源的蛋白質(zhì)同時(shí)食用時(shí),其中所含的必需氨基酸相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,使混合蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高,這稱(chēng)為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。例如,谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸,而豆類(lèi)蛋白質(zhì)賴氨酸豐富,二者混合食用,蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就得到了提高。 3、蛋白質(zhì)的消化率: 大豆蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量好,但其蛋白質(zhì)消化率只有60%~65%。若將其制成豆腐及各種豆制品,則消化率可提高到92%~96%。如每日喝200毫升豆?jié){,就可得到8.8克消化率很高的蛋白質(zhì)。再如,雞肉不僅含蛋白質(zhì)高,而且較柔軟,脂肪分布均勻,所以雞肉比畜肉更鮮嫩,味美且易消化。魚(yú)肉肌纖維較短,水分較多,脂肪量少,故肉質(zhì)細(xì)嫩,消化率高達(dá)95%~98%。因此雞肉、魚(yú)肉更適合寶寶食用。 |
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