2的效果了,食材選得好不如搭配得巧妙,你知道如何才能將讓孩子的飯菜實現(xiàn)營養(yǎng)最大化嗎?我們都知道魚肉營養(yǎng)好,那么魚肉要與什么食物搭配才能讓孩子更健康呢?' />

巧搭美食 孩子的飯菜營養(yǎng)最優(yōu)

2012-12-25 15:32:29出處:PCbaby作者:小頓

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巧搭美食三:胡蘿卜燉牛肉

  胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素,同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素,如果胡蘿卜和肉類一起燉,肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜營養(yǎng)比較全面,可以經(jīng)常食用。

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胡蘿卜燉牛肉

  胡蘿卜燉牛肉的做法

  材料:

  牛肉適量,胡蘿卜2根,食鹽適量,八角適量,花椒適量,生抽適量,蔥白適量,白砂糖適量,豆豉適量,水適量,調(diào)和油適量。

  做法:

  1、牛肉入清水中浸泡、洗凈血污,將洗凈后的牛肉入砂鍋,加入足量涼水,大火燒開,加兩大勺料酒,開蓋煮沸約二十分鐘。

  2、將洗凈的八角、花椒加入鍋中,另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后,轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,中途將牛肉翻面,煮至筷子輕松能插入牛肉中,調(diào)入適量鹽煮沸后即可關(guān)火,牛肉浸泡在湯汁中晾涼。

  3、將牛肉從湯汁中取出,切成小塊。

  4、胡蘿卜去皮、洗凈,滾刀切成小塊備用。

  5、起鍋燒干后,調(diào)入少量調(diào)和油,加入生姜、蔥白,小火煸香,加入胡蘿卜塊翻炒。

  6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒,同時把湯汁煮沸,炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中,中小火煲煮至胡蘿卜熟即可。

  小編美食經(jīng):

  牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛,這樣孩子咀嚼更容易同時也好消化。

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