小兒補蛋白質食譜:香菇雞絲粥

2010-07-02 10:23:21出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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  食譜原料:

  大米150克,雞胸肉100克,香菇6朵,豌豆100克,蔥2支,芹菜1棵,食油30克,白胡椒粉,鹽,味精,醬油各少許。

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充滿維生素的食譜:黃花菜蒸豬肝
圖片來源于 親子論壇

  制作方法:

  1.將白米,雞胸肉,蔥,芹菜豌豆洗凈,香菇泡水待軟,雞胸肉,香菇切絲,芹菜蔥各切 碎備用。

  2.將油熱鍋后,加入蔥花,雞胸肉,香菇炸香,然后滴入少許醬油炒入味。

  3.再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。

  4.加入清水約1000毫升于鍋中,待煮熟透后把豌豆,芹菜置入鍋內。

  5.加入鹽,味精,白胡椒粉即成。

  適用人群:老人,3-6歲寶寶

  健康提示:

  雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。一般人群均可食用,老人,病人,體弱幼兒更宜食用。大米具有很高營養(yǎng)功效,是補充營養(yǎng)素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。

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