寶寶補(bǔ)鈣食譜:燉牛骨湯

2010-08-23 11:22:50出處:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食譜材料:

  牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

寶寶長(zhǎng)高食譜:雪耳魚云羹
圖片來源于 PConline攝影部落

  制作方法:

  1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出;

  2. 再放入滾水里完全燙去血水;

  3. 牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

  4. 用武火煮沸,再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半,隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

  5. 等湯熬成乳白色時(shí),放入牛排骨,用文火燉3小時(shí),隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

  6. 煮至肉爛后,撈出排骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片;

  7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

  8. 把薄肉片放在碗里,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

  適合人群:學(xué)齡前兒童

  健康提示:

  1. 在煮時(shí)滴幾滴香醋,可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解,縮短烹飪的時(shí)間;

  2. 如果第一次加水煮后,水很混濁的話,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清為止。

  3. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì),具有強(qiáng)筋壯骨的功效;

  4. 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。

其他熱點(diǎn)文章鏈接:

七大殺手 損害寶寶智力

寶寶夏季要小心這四種水果!

牛奶PK羊奶,哪個(gè)寶寶喝了身體更壯?

清涼一夏 趕走寶寶痱子的4款食療湯飲

哪種雞蛋吃法 讓寶寶腦袋更聰明?

賬戶未綁定手機(jī)號(hào)

綁定 ×
綁定手機(jī) ×