冬瓜肉丸湯的做法

　　食譜原料：

　　冬瓜500克、五花肉250克、雞蛋1個(gè)、蔥姜適量，白胡椒粉1/3、生抽3湯匙、淀粉1湯匙、料酒大半湯匙、鹽適量。

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　　制作方法：

　　1、把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠。

　　2、冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎。

　　3、煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完。

　　4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。

　　健康提示：

　　五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。冬瓜有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎的功效。(圖片來源于CFP)