寶寶晚餐：蝦仁豆腐湯

　　食譜原料：

　　豆腐、蝦仁、雞蛋。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;湯的做法。

　　制作方法：

　　1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分;

　　2、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分，切小塊;

　　3、雞蛋打散，攪拌均勻，鍋置火上，倒入油燒熱后，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味;

　　4、倒入適量清水(肉湯)煮沸，再放豆腐，大火煮沸后加蝦仁煮熟;

　　5、淋蛋液煮2分鐘，加鹽，用水淀粉勾芡即可。

　　適合人群：4個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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