寶寶飲食要警惕燕麥雜糧粥！

 　　改變烹飪方式平衡飲食

　　孩子挑食偏食是許多令家長(zhǎng)最頭痛的問(wèn)題，一位愁眉苦臉的父親對(duì)記者說(shuō)：“寶寶的飲食習(xí)慣不好，喜歡吃零食，就算不給他吃零食，也吃不到半碗飯，挑食現(xiàn)象更是嚴(yán)重，青菜、胡蘿卜覺(jué)得味道不好，芹菜覺(jué)得不容易咀嚼，清蒸的菜從來(lái)不吃，說(shuō)沒(méi)味道，被我訓(xùn)了好幾次，沒(méi)用，后來(lái)打了，效果也不明顯，真是頭大啊!”

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　　專家觀點(diǎn)

　　蔣一方教授表示，愛(ài)吃零食、吃飯挑食，是很多孩子都有情況。如果教育不當(dāng)使得他們產(chǎn)生逆反心理，于是不良的習(xí)慣更難改了。

　　對(duì)于孩子一些不好的飲食習(xí)慣，不能單一的說(shuō)教，有時(shí)候家長(zhǎng)也要反省一下自己，是不是這些食物燒出的味道不好，讓孩子不喜歡了，要是這樣的話，家長(zhǎng)可以將這種食物“隱藏起來(lái)”，混在其它他喜歡的食物中燒給孩子吃。例如孩子不愛(ài)吃胡蘿卜，那就把土豆、蘿卜一起壓成糊狀，拌到肉里，做成肉圓，孩子就會(huì)接受了。有 “3種口味”是大部分寶寶最愛(ài)吃的——糖醋味、紅燒味、茄汁味。掌握了這個(gè)烹調(diào)秘訣，不怕寶寶不買“大廚”的賬。

　　另外，要讓寶寶不挑食、不偏食，爸媽以身作則很重要，所以你吃飯時(shí)一定要裝出什么都愛(ài)吃，吃得津津有味的樣子。

　　專家貼心建議：“4把尺子”平衡家庭膳食

　　在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，食物的多樣化、均衡性和飲食的適度化、個(gè)體化是平衡飲食的關(guān)鍵。蔣一方教授提出，“4把尺子”是組織家庭平衡膳食的方法：

　　1、食物多樣化原則：每日菜譜應(yīng)包括5組食物：糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、奶及奶制品、豆奶及大豆制品組，缺一不可。

　　每日攝入食物品種的總數(shù)宜保持在15~20種，吃得雜一些，廣一些。

　　每周要安排1~2次，攝入一些富含特殊營(yíng)養(yǎng)成分的食品，例如肝臟、海帶或紫菜、硬果類如核桃、瓜子類、長(zhǎng)生果等。

　　2、食物均衡性原則：按比例吃，同時(shí)還要注意食物的合理搭配。

　　3、適量原則：避免攝入過(guò)多油脂和糖類等。要挑選低脂肪、低飽和脂肪酸和低膽固醇膳食，用糖、用鹽(鈉鹽)要適量。

　　4、個(gè)體化原則：食物的天然屬性應(yīng)與孩子體質(zhì)盡可能保持一致;食量應(yīng)與孩子的體力活動(dòng)相平衡;食量應(yīng)與孩子目前營(yíng)養(yǎng)狀況相一致。

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