左右寶寶智力的營養(yǎng)元素

2010-09-27 18:17:12出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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兒童飯后水果營養(yǎng)大餐
左右寶寶智力的營養(yǎng)元素

  左右智力的因素

  智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說飲食對(duì)聰明的影響,其實(shí)是說飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。

  1. 不飽和脂肪酸

  脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA 等不飽和脂肪酸,對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。如果缺乏的話,很容易引起智能發(fā)育存在缺陷,永久性損害大腦功能。富含食物:亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅(jiān)果類食物中。DHA 廣泛存在于海產(chǎn)食物中,特別是深海魚。在魚眼球附近的脂肪組織DHA 尤其豐富。

  2. 卵磷脂

  卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分,當(dāng)卵磷脂被消化之后,在大腦里合成膽堿,大腦里的膽堿含量越高,神經(jīng)傳遞就越快,機(jī)體的思維也隨著加快,記憶力也會(huì)更加牢固。當(dāng)寶寶還在媽媽肚子里的時(shí)候,孕媽攝入的卵磷脂是否足夠就已經(jīng)影響到胎兒的大腦發(fā)育。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育,因?yàn)槁蚜字谌梭w不能自行合成,只能從食物中攝取。

  富含食物:蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

  3. 蛋白質(zhì)

  蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細(xì)胞的新陳代謝,使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過消化后,人體將其構(gòu)成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細(xì)胞的主要成分之一,又是腦細(xì)胞興奮和抑制過程的物質(zhì)基礎(chǔ),它對(duì)人的語言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)等方面都起著重要的作用。

  富含食物:魚、肉、動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶和奶制品

  4. 鐵與鋅

  鐵:大腦的一切活動(dòng)有賴于氧氣的供給,氧氣供應(yīng)充足,大腦活動(dòng)的頻率也就越高,反應(yīng)隨著加快,效率提高,而鐵是運(yùn)送氧氣的重要參與者,所以如果缺鐵的話,會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸給大腦的氧氣減少,進(jìn)而影響到大腦功能。富含食物:肝臟、蛋類、動(dòng)物血及菠菜等。

  鋅:在人體中,鋅是分布最廣泛的必需微量元素,也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。缺鋅可致腦DNA 和蛋白質(zhì)合成障礙,使大腦功能不全,影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中,思維敏捷,同時(shí)記憶和信息的儲(chǔ)存功能都隨著增強(qiáng)。

  5. 維生素BCE

  維生素類對(duì)智力的作用,是使大腦將食物營養(yǎng)變成智力活動(dòng)的能量。沒有它們,再好的營養(yǎng)成分也不能造就聰明的孩子。

  維生素B 族: 人的神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺乏維生素B 類尤其敏感。它們能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作,促進(jìn)腦部血液循環(huán),進(jìn)而提高智力。維生素B1 有維護(hù)智力和促進(jìn)智能活動(dòng)的功能,如果缺乏,會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退,功能變?nèi)。維生素B12 是維護(hù)智力的營養(yǎng)素之一。葉酸有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長,并有提高智力的作用。

  維生素C : 它是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分,大腦接受外來刺激、向外發(fā)布命令的是否靈敏,都有賴于它的支援,它能防止腦細(xì)胞老化。

  維生素E : 保持腦的活力,避免大腦早衰,是大腦的保護(hù)劑。(圖片來源于CFP)

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