雞蛋過敏 4歲的小寶從來不在幼兒園吃飯,都是媽媽給他送午飯來吃。可那天雷雨交加,媽媽沒法送飯來,一位新老師怕小寶餓壞了,就從幼兒集體午餐中給小寶一份。小寶吃得好香,可吃了沒多久,便出現(xiàn)痛癢難忍,面部、胸背部起疹、眼睛充血等癥狀,繼之出現(xiàn)了呼吸困難……可把老師嚇壞了。幸虧他媽媽及時趕到,急送醫(yī)院搶救。 原來,小寶對雞蛋過敏。他八九個月的時候,一次吃過雞蛋羹后出現(xiàn)過敏癥狀,后來就連吃含有雞蛋成分的其他食品,例如:雞蛋面條、雞蛋餅干、蛋糕等也不能吃了。其他鴨蛋、鵪鶉蛋也不能吃。醫(yī)生診斷是雞蛋過敏,說他屬過敏體質(zhì)。老師們也都知道小寶不吃雞蛋,可這位新老師不了解情況,好心險些惹出大禍。 禽蛋類(雞蛋、鵪鶉蛋及蛋制品)誘發(fā)過敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的變應(yīng)原耐熱性較差,經(jīng)過高溫處理的禽蛋,其誘發(fā)過敏的幾率可明顯降低。 避免接觸過敏食物是預(yù)防食物過敏癥最好的辦法。凡是那些已被明確診斷患有食物過敏癥孩子的家庭,除了要隨時備有腎上腺素等藥品外,必須確保家中不能存放任何能引起過敏的食物。必要時,還應(yīng)該讓孩子經(jīng)常接觸的人,如同學、老師、看護人以及街坊鄰居們了解這一情況,共同為那些有食物過敏癥的孩子們營造一個安全的生存環(huán)境。 寶寶食譜推薦(點擊進入具體做法):
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