兒童成長(zhǎng)發(fā)育必需九種營(yíng)養(yǎng)

2011-07-12 17:51:17出處:PCbaby作者:佚名

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  卵磷脂的食物來(lái)源:

  卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。

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果蔬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 獼猴桃皮具抗癌功效

  食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1~2枚雞蛋,可滿足人體對(duì)它的需要,其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。

  此外,卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚、動(dòng)物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但營(yíng)養(yǎng)及含量較高的還是大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟。

  另外母乳也是小寶寶補(bǔ)充DHA的主要來(lái)源,,以母乳哺養(yǎng)孩子的媽媽,也應(yīng)該補(bǔ)充DHA,以防DHA的不足。據(jù)英國(guó)的魯卡斯博士的研究報(bào)告,以母乳哺養(yǎng)的孩子,智商(IQ)比一般孩子高。

  鈣

  鈣是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最重要的常量元素之一,兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段必須攝入充足的鈣,以保障兒童旺盛的骨骼生長(zhǎng)需要。

  鈣的食物來(lái)源:

  幾乎所有食物中都含有鈣,但鈣含量相差很大。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類,乳制品中的鈣吸收率也很高;其次是蛋類、尤其是蛋黃中鈣含量高,其他像大豆類制品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁),海產(chǎn)品如蝦皮、蝦米、海帶、紫菜,帶刺骨制成的魚松、肉松,蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。動(dòng)物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高,但難溶解于水,所以民間通常用骨頭湯來(lái)喂嬰兒,應(yīng)在熬骨頭湯時(shí)適量加些醋,可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里,才有些補(bǔ)鈣的作用。

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