面包の陷阱 媽媽3個原則挑面包

面包DIY：紅豆面包

　　材料：面包粉280g，低筋面粉40g，細砂糖40g，干酵母5g，雞蛋40g，鹽2g，牛奶190g，玉米油25g，紅豆沙、黑芝麻各適量。

　　做法：

　　1、把所有面包材料混合成團，用手揉至擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；

　　2、發(fā)酵至兩倍大，用手指粘干面粉戳一下，面團不回縮即可；

　　3、將面團分為12份，搓圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘；

　　4、取一份面團，壓扁后包入豆沙球；

　　5、包好后，封口朝下用手按到稍扁，用剪刀剪出8個花瓣；

　　6、放到烤盤上，表面刷蛋液；

　　7、搟面杖頭用水沾濕，蘸一些芝麻，點到面包中間；

　　8、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最后發(fā)酵20分鐘；

　　9、烤箱預熱，150度烤15分鐘即可。