推薦食譜四:奶香苔菜包材料:面粉500g,混合酵母5g,苔菜200g,豬肉500g,油、鹽、蔥末、花椒粉、醬油、牛奶各適量。 做法: 1、取面粉約500g,混合酵母約3-5g,加入溫的牛奶和成光滑的面團。放置在溫暖處發(fā)酵至2倍大; 2、將發(fā)好的面團放在案板上,使勁兒揉勻,蓋上面盆再次餳發(fā)20分鐘; 3、切一塊面團,搓成長條,切成小劑子,搟成圓形; 4、肉切小丁,放入蔥末、花椒粉、醬油入味。苔菜洗凈切碎(不用太碎,以免汁水流失太多),擠出部分水分來,放入盆中,加入花生油拌勻。將入好味的肉餡兒放進菜盆里,攪拌均勻,要開始包的時候加入鹽,拌勻; 5、包上餡兒的生坯放入蒸鍋內,再次餳發(fā)20分鐘。開鍋冒熱氣后約15——20分鐘,關火5分鐘后打開鍋蓋即可。 精彩推薦: |
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