彩色蔬果 成就寶寶的彩色人生

綠色蔬果——菠菜

　　五色嫩雞菠菜卷的做法：

　　材料：雞腿2個(gè)，菠菜100g，生菜50g，紫甘藍(lán)50g，胡蘿卜50g，西紅柿50g，面粉150g，油、鹽、蔥、姜、生抽、老抽、耗油、黑胡椒粉、糖、千島醬各適量。

　　做法：

　　1、清洗五種蔬菜備用；

　　2、雞腿清洗干凈后，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許鹽和蔥姜腌制一刻鐘去腥；

　　3、將菠菜清洗干凈后，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進(jìn)攪拌機(jī)，加入一杯水，攪打成菠菜汁；

　　4、用濾網(wǎng)將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最后將涼菜汁也加入，活成光滑不黏手的燙面團(tuán)，一旁醒制20分鐘；

　　5、將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，放平底鍋小火烙，一面熟后翻面，將另一面也烙熟；

　　6、炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點(diǎn)黑胡椒、一勺糖加熱；

　　7、料汁冒小泡后，放入雞塊，小火慢慢煎熟；

　　8、將其他的蔬菜清洗干凈后，胡蘿卜、甘藍(lán)切絲，西紅柿切片切片；

　　9、在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用。