寶寶健胃食譜:芹菜炒鱔魚養(yǎng)胃功效:寶寶吃適量鱔魚,有補虛損、補氣血、強筋骨之效。用于小兒久病、氣血不足、臟腑虛弱,出現(xiàn)疲倦食少、肚腹冷痛、腸鳴泄瀉等。 材料: 主料:鱔魚150克, 輔料:芹菜100克, 調料:大蔥5克,白皮大蒜10克,姜5克,胡椒2克,花椒2克,豆瓣醬15克,白砂糖5克,植物油50克,料酒10克,醬油10克,醋5克 做法: 1.將胡椒、花椒炒焦,研成細粉; 2.芹菜斜切絲,焯熟備用; 3.姜、蔥、蒜切絲; 4.將鱔魚切成4厘米長的斜絲; 5.鍋置旺火上放入植物油加熱后,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲,再翻炒幾下; 6.放入醬油、白糖、肉湯,然后改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒; 7.最后放入焯熟的芹菜絲,炒勻后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。 >>更多精彩內容請瀏覽專題:寶寶秋季保“胃”戰(zhàn) |
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