孕婦飲食：孕婦能不能吃兔肉？

　　孕婦能不能吃兔肉，是個(gè)相當(dāng)有爭議的問題。兔肉本身是一種高蛋白低脂肪的健康食品，在世界上的很多地方都被視為一種美食。但是由于有孕婦吃兔肉，胎兒會(huì)兔唇的說法，讓很多孕婦不知道是否該吃兔肉，本文將問您揭開謎底。

關(guān)于孕婦不能吃兔肉的傳說

　　孕婦不能吃兔肉這個(gè)說法，最早的文字記錄是在一部叫做《論衡》的書里找到的。書的作者叫王充，生在東漢時(shí)代。王充在《論衡》中寫道：“妊婦食兔，子生缺唇”。意思就是說如果孕婦吃了兔子肉，將來就會(huì)生出一個(gè)長著兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會(huì)導(dǎo)致先天性頜面畸形，而這多半就是孕婦不能吃兔肉這個(gè)說法的最初來源。

　　但是先天性頜面畸形的成因雖然目前尚不完全明朗，但一般現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為主要有兩方面。首先是環(huán)境因素：孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內(nèi)分泌失調(diào)、營養(yǎng)不良或煙酒接觸都會(huì)增加?jì)雰弘窳训娘L(fēng)險(xiǎn);第二是遺傳因素：有腭裂病史的家族中出現(xiàn)嬰兒腭裂的幾率要顯著高于平均值。

孕婦吃兔肉未嘗不可

　　由于生命科學(xué)本身就帶有一定的神秘色彩，而妊娠又是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的過程，善于聯(lián)想的古人便自以為是地創(chuàng)造出許多理論來。不僅兔肉不能吃，狗肉也不能吃。除了這些，連牛羊、雞鴨、魚蝦也都不安全。有些地方甚至還有吃水果會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的說法。如果有個(gè)孕婦真的全盤相信了這些說法，那她恐怕幾天就被活活餓死了。

　　其實(shí)，兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康食品，在世界上的很多地方都被視為一種美食。在歐洲美食發(fā)源地法國，兔肉在大眾食譜中的地位甚至超過了雞肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食，而法國的那么多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。

燜兔肉的做法

　　主料：兔肉2斤、馬蹄1斤

　　配料：南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊，大蒜2棵

　　制作方法：

　　1、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分;

　　2、生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段;

　　3、調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料;

　　4、把兔肉放開水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水;

　　5、熱油鍋，爆香姜塊;

　　6、倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘;

　　7、噴下料酒;

　　8、倒進(jìn)調(diào)料;

　　9、繼續(xù)大火爆炒2分鐘;

　　10、加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒過兔肉面，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，水要保持開的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃;

　　11、燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁;

　　12、裝碟上桌就可以了;

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對(duì)孕婦能不能吃兔肉的問題以有所了解。孕婦吃兔肉本身并不會(huì)引起胎兒兔唇，但是兔肉性涼，孕婦不宜多吃，一般在夏季食用較為妥當(dāng)，并且不能一次食用過多。

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