孕婦飲食：孕婦可以吃牛肉嗎？

2012-06-01 10:44:11出處：PCbaby作者：佚名

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　　孕婦可以吃牛肉嗎?其實(shí)之所以有這樣的提問，是因?yàn)槔弦惠叺娜擞羞@樣的說法——他們認(rèn)為孕婦吃牛肉，生下來的小孩就可能不會(huì)說話，也有的人說，孕婦吃牛肉，生下的寶寶就會(huì)變得很黑，那么到底孕婦可以吃牛肉嗎?

孕婦吃牛肉可預(yù)防缺鐵性貧血

　　有關(guān)專家指出，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強(qiáng)免疫力。

　　根據(jù)牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分，也可判斷孕婦吃牛肉好不好。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。

　　要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

牛肉蘿卜湯的做法

　　原料：牛肉150克、白蘿卜200克

　　配料：香菜末10克、姜末1小勺，小蘇打、淀粉各少許，香油、鹽、雞精各適量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加小蘇打，少許鹽，姜末和淀粉拌均勻，使之入味;白蘿卜洗凈，切成薄片。

　　2、用大火將水燒開，放入白蘿卜片煮開，煮至白蘿卜透明后下牛肉片攪散再開鍋即關(guān)火，加鹽、香油和雞精調(diào)味，撒入香菜末即可。

　　功效：白蘿卜含有粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。牛肉含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素)，牛肉蛋白質(zhì)所含的人體必需氨基酸很多，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質(zhì)的最佳來源。孕前、準(zhǔn)媽媽吃牛肉有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血和強(qiáng)筋健骨等功效。

　　溫馨提示：看完本文之后，詳細(xì)您對(duì)孕婦可以吃牛肉嗎的問題已有所了解。孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會(huì)變黑，不能說話之類的都是無科學(xué)根據(jù)的，孕媽媽不妨多吃牛肉，以增強(qiáng)自身體質(zhì)。