補血的食物有哪些?

2012-08-16 09:55:36出處:PCbaby作者:佚名

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  改善貧血的現(xiàn)象,首先應(yīng)該在日常飲食上下一番功夫。那么,常見的補血食物有哪些呢?這些食物又有什么樣的烹調(diào)方法呢?下面就隨小編來看一看吧。

常見的補血食物

  黑豆

  我國古時向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發(fā),黑豆的吃法隨各人之便,產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。

  發(fā)菜

  發(fā)菜色黑似發(fā),質(zhì)地較發(fā)粗而滑,內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補血,常吃又能使發(fā)烏黑,婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜,作為補血之用。

  胡蘿卜

  胡蘿卜即紅蘿卜,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,所以把胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。

  面筋

  民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應(yīng),面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富,是一種值得提倡的美味食品。

  菠菜

  又稱菠菱菜,是有名的補血食物,含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當豐富,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物,其他含有鐵質(zhì)的食物,在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

  金針菜

  金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質(zhì)含量豐富,其他還有維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。

  龍眼肉

  龍眼肉就是桂圓肉,福肉,每年夏季并有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的補血食物,因為所含鐵質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥,產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

  咸蘿卜干

  蘿卜干本來就是有益的蔬菜所含的維生素B,極為豐富,鐵質(zhì)含量很高是第一級的養(yǎng)生食物,雖然常年供應(yīng)既咸且爽,吃起來特別有一種風(fēng)味,營養(yǎng)又多,其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。

簡單有效的補血食譜

  黑豆紅棗豬皮湯

  原料:黑豆250g,紅棗12個,豬皮250g,香菜、黃酒、肉湯適量

  做法:

  1、將黑豆、紅棗、豬皮洗凈,香菜切小段待用。

  2、將豬皮焯水至變色發(fā)硬,撈出切成塊。

  3、將肉湯放入(砂)鍋中,放入豬皮、黑豆、紅棗一同放入,加入黃酒將湯燒開,再轉(zhuǎn)為小火慢慢燉。

  4.當黑豆豬皮燉至糊爛時,加入鹽、香菜等調(diào)味品即可。

  大棗黃豆粥

  原料:黃豆50g,大棗10個,粳米200g

  做法:

  1、將黃豆浸泡4-8小時,大棗用溫水洗凈備用。

  2、粳米淘洗干凈后放入鍋中熬煮,水開后放入黃豆熬煮40分鐘.

  3、再加入大棗另熬40分鐘即可。

  菠菜豬肝湯

  原料:豬肝100g,菠菜150g,生姜適量,調(diào)味料適量

  做法:

  1、豬肝切片,生姜切絲,菠菜洗凈備用。

  2、適量水燒開(要喝多少湯就放多少水),放入少量食用油,再將豬肝放入。

  3、豬肝熟后加入生姜絲,等水再開時將菠菜放入,加入調(diào)味料,水再開立即熄火起鍋。

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