孕婦貧血吃什么肉好？

　　貧血是懷孕期間十分常見的現(xiàn)象，要補(bǔ)血，不能單純依賴補(bǔ)血食物。謹(jǐn)慎處理貧血孕婦的孕期飲食，大家就應(yīng)該了解清楚：孕婦貧血吃什么肉好?吃什么肉能夠有效補(bǔ)血?

孕婦貧血吃什么肉好?

　　貧血是孕期常常出現(xiàn)的現(xiàn)象。妊娠期婦女本身血容量的增加、胎兒發(fā)育對(duì)造血原料需求的增長、偏食以及一些飲食誤區(qū)等都可能是孕期貧血的原因。

　　相對(duì)于正常人，孕婦的貧血標(biāo)準(zhǔn)較低，這是因?yàn)樵衅谠袐D血液相對(duì)稀釋，出現(xiàn)生理性貧血，這不屬于病態(tài)。

　　孕婦貧血診斷的標(biāo)準(zhǔn)為：血色素<100g/L，紅細(xì)胞記數(shù)在350萬以下。但目前世界衛(wèi)生組織推薦血色素<110g/L診斷為貧血。就廣東孕婦而言，妊娠合并貧血主要是為缺鐵性貧血和地中海貧血(一種地域性遺傳性疾病)，但以缺鐵性貧血較為常見。

　　而紅肉是孕婦最好的補(bǔ)鐵食物選擇，禽肉以及其他肉類、動(dòng)物血液、貝類也是鐵的很好來源。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。

　　血紅素鐵主要存在于動(dòng)物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化、吸收率較高，一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要在各種糧食、蔬菜、堅(jiān)果等食物中含有，此種鐵吸收率低，一般為3%-5%。由此可見，人的身體吸收動(dòng)物性來源的鐵(血紅素鐵)要比吸收非動(dòng)物性來源的鐵(非血紅素鐵)更容易。

　　如果希望促進(jìn)身體對(duì)鐵的吸收，增強(qiáng)補(bǔ)鐵效果，可以在服用補(bǔ)鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時(shí)，補(bǔ)充一些諸如橙、番茄、青椒等富含維生素C的食品，這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。

　　此外，需要注意的是，由于鈣會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，所以在吃富含鐵的食品或服用補(bǔ)鐵劑時(shí)，不要同時(shí)服用富含鈣的牛奶或者服用鈣補(bǔ)充劑、含鈣的抗酸劑。茶和咖啡也一樣，它們含有的多酚，會(huì)干擾身體吸收補(bǔ)鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補(bǔ)鐵效果。

孕婦補(bǔ)血食譜：炒雞胗肝粉

　　原料：米粉面條、雞胗肝、蔥頭、絲瓜、花生油、鹽、白糖、濕淀粉、蔥花、料酒、鮮湯少許。

　　制作：

　　1、雞胗、肝切片，加鹽、白糖、濕淀粉、料酒，拌勻上漿;絲瓜刮皮洗凈，切片;米粉面條用開水燙熟，控水。

　　2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，下雞胗肝片，用筷子劃開，至七八成熟，撈出。原鍋倒入米粉面條和鹽，炒至柔軟，起鍋入盤。

　　3、另用一鍋上火，放油下絲瓜片，蔥頭條至半熟，放入胗肝片，加鹽、白糖和鮮湯，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。

　　特點(diǎn)：色澤淡雅，柔軟滑爽，鮮醇爽口。

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