河蟹死了能吃嗎?

2012-08-29 16:56:43出處:PCbaby作者:佚名

我要分享

  河蟹死了能吃嗎?河蟹在淡水和自然環(huán)境中都能生存,所以大家一般吃的都是鮮活的河蟹。所以很多人面對(duì)死的河蟹時(shí)總會(huì)疑惑:河蟹死了能吃嗎?吃死河蟹會(huì)出現(xiàn)什么樣的狀況呢?

河蟹死了能吃嗎

  答案是否定的,河蟹死了不能吃,吃死河蟹可能會(huì)導(dǎo)致中毒!這是因?yàn)楫?dāng)河蟹處于垂死或已死的狀態(tài)時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,河蟹死了千萬不要吃!

如何挑選新鮮河蟹

  想買到新鮮的河蟹,要牢記下面的“五看”:

  一看顏色:蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。

  二看個(gè)體:蟹的個(gè)體要大而老健。

  三看肚臍:挑蟹時(shí),要挑肚臍向外凸出的。

  四看蟹毛:蟹腳上要蟹毛叢生,這樣的蟹才新鮮。

  五看動(dòng)作:挑蟹除了上面四點(diǎn)外,還要挑那些動(dòng)作敏捷活躍的蟹,這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。

什么人不宜吃蟹

  1、對(duì)吃蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人與孕婦,最好不要吃蟹。

  2、膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者,盡量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹開懷暢飲,以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作。

  3、腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹,因?yàn)榇箝l蟹屬寒性食物,蛋白質(zhì)脂肪含量高,不宜消化吸收,同時(shí)會(huì)加速脾胃不適,出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

  4、體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦,不適合吃寒濕的大閘蟹,會(huì)有引起流產(chǎn)的可能。

  5、嬰幼兒不宜吃大閘蟹,以免高蛋白加重肝腎臟負(fù)擔(dān);學(xué)齡兒童每次吃蟹,以半只為宜。

  精彩推薦

  孕婦可以吃楊桃嗎?

  寶寶可以吃獼猴桃嗎?

賬戶未綁定手機(jī)號(hào)

綁定 ×
綁定手機(jī) ×