孕婦可以吃核桃嗎?

　　孕婦可以吃核桃嗎?核桃含有脂肪酸、磷酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是補(bǔ)腦佳品。但是核桃性溫，吃多了容易生痰動(dòng)腎火，而孕婦懷孕期間容易出現(xiàn)便秘的情況，那這樣還能吃核桃嗎?下面就來聽聽專家怎么說吧。

孕婦可以吃核桃嗎?

　　專家認(rèn)為，孕婦是可以吃核桃的，但是不宜貪多。核桃甘溫，中醫(yī)認(rèn)為它有溫肺、補(bǔ)腎、益肝、健腦、強(qiáng)筋、壯骨、潤腸通便的功能，常用來治療腎虛喘咳、腰痛腳弱、陽痿遺精、耳鳴、小便頻數(shù)、帶下、大便干燥等。民間對(duì)核桃的贊譽(yù)也很多，它在我國民間一向享有“長壽果”的美稱，“母食核桃兒補(bǔ)腦”則是對(duì)孕婦吃核桃功用的贊譽(yù)之一。

孕婦吃核桃的好處

　　核桃，富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對(duì)于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個(gè)核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。

　　優(yōu)質(zhì)核桃不論是生嚼還是熟食，營養(yǎng)價(jià)值和口味都不錯(cuò)，孕婦吃核桃對(duì)生長發(fā)育中的胎兒大腦確有滋補(bǔ)作用。但是，小編在此還是要再提醒一下孕媽：核桃雖好，切勿貪多!

核桃的吃法有哪些?

　　琥珀核桃

　　材料：核桃仁、冰糖、水、芝麻。

　　做法：

　　1、油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

　　2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時(shí)，能感覺到很酥脆即可;

　　3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;

　　4、最后撒上適量芝麻即可

　　炸核桃雞

　　原料： 雞脯肉300克，核桃仁50克，雞蛋1個(gè)，花生油500克(實(shí)耗50克)，鹽3克，料酒20克，味精1克，姜汁5克，面粉10克。

　　做法：

　　1、將雞脯肉洗凈，片成大片，盛在碗內(nèi)，加鹽、料酒、味精、姜汁浸勻，腌漬片刻入味;桃仁放到碗內(nèi)，沖入開水稍燜片刻，變軟時(shí)把水潷出，用牙簽把皮剔凈，用刀剁成碎粒，放在盤內(nèi);雞蛋磕至碗內(nèi)，打散攪勻成液;

　　2、將雞脯肉片兩面先沾上一薄層面粉，再均勻沾一層蛋液，擺到桃仁粒盤內(nèi)，兩面沾勻桃仁粒，用手輕輕拍按、粘牢;

　　3、將鍋架在火上，放油燒至五分多鐘，一見凝結(jié)發(fā)挺、色呈金黃、內(nèi)部熟透時(shí)，撈出，控油，改刀切小片，按原形碼在盤內(nèi)即成。

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