2008-12-17 11:38:39作者:佚名
食譜原料 豬肋排300克,蓮藕150克,山藥150克,枸杞30克,精鹽10克,生姜5克 制作方法 1、將豬肋排漂去血水,剁成2厘米左右的小段,用沸水焯一下,備用; 2、將蓮藕、山藥刨去表皮,滾刀切塊,備用; 3、生姜去皮切片,備用; 4、砂煲中放入焯好的豬肋排,切好的蓮藕、山藥以及姜片,大火悶煮20分鐘后,改用文火煨2小時(shí),至蓮藕熟透; 5、熄火后再加入泡好的枸杞燜15分鐘,調(diào)入食鹽,即可。 適用人群 懷孕晚期準(zhǔn)媽媽 健康提示 從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看來(lái)看,蓮藕味甘,性寒,可入心、肝、脾、胃經(jīng),具有健脾、開(kāi)胃、涼血、生肌、止瀉、清熱、散淤、止血的功效。山藥,具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效。以上三者配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣、營(yíng)養(yǎng)美味又補(bǔ)鈣的豬排骨,可起到清熱、止咳、祛痰、平喘、滋補(bǔ)的作用。正好適合媽媽們?cè)谶@天干物燥的秋天食用。 |
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