咸蛋黃焗南瓜

食譜原料

　　南瓜250克，咸蛋黃4個，香蔥5克，精鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，色拉油500克(約耗25克)

制作方法

　　1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成“骨牌片”，再放入五成熱油中滑至八分熟，撈出瀝油備用;

　　2、將咸蛋黃上屜蒸至熟透，取出晾涼，碾成粉狀待用;

　　3、鍋中留少許底油，先放入咸蛋黃、精鹽、味精、胡椒粉，再添入少許清湯炒勻，然后倒入滑好的南瓜片翻掛均勻，出鍋裝盤即可。

適用人群

　　懷孕晚期媽咪

健康提示

　　南瓜是我們餐桌上最常見的一種瓜果，其性味甘，藥用價值較高，具有鎮(zhèn)喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜還可以防治妊娠水腫和高血壓。孕媽媽們經(jīng)常食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。