花膠燉香菇的做法

2011-04-15 09:24:29出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  主料:魚(yú)肚225克,香菇(干)75克

  調(diào)料:大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克

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木瓜鯽魚(yú)湯的做法

  工藝做法:

  配菜專區(qū):湯的做法產(chǎn)婦食譜;葷菜

  制作方法:

  1. 先將花膠(魚(yú)肚)浸泡于冷水中,1小時(shí)一撈出,置于鍋中,倒入清水加姜(切片)和蔥段一起煮約1小時(shí),至軟即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡軟、去蒂,備用。

  2. 準(zhǔn)備一燉盅,依次鋪上花膠,香菇和鹽、味精、糖,然后倒入高湯至九分滿,以小火燉2小時(shí)即可。

  適用人群:

  產(chǎn)后婦女

  健康提示:

  花膠是用鯨魚(yú)等大魚(yú)的魚(yú)肚做成的,干貨店有售,買時(shí)要選肉質(zhì)厚,長(zhǎng)形的,發(fā)時(shí)不可用油,否則易煮爛。

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