牛蹄筋煲的做法

　　食譜原料：

　　牛蹄筋640克，紅腐乳10克，姜5克，大蒜5克，老抽5克，味精2克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1. 牛筋在滾水內(nèi)滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件。

　　2. 姜、蒜搗爛。

　　3. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過(guò)，灑點(diǎn)酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調(diào)適味，加蓋慢火煮，直至牛筋熟為止，原煲上席。

　　健康提示：

　　牛蹄筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膠原蛋白，有強(qiáng)筋壯骨、益氣補(bǔ)虛、溫中暖中等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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