蝦皮燒菜心的做法

　　食譜原料：

　　青菜心200克、筍50克、蝦皮10克、黃酒5毫升、鹽3克、高湯25毫升。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將擇好的菜心切成長段，筍洗凈后切成片，蝦皮用水浸洗干凈。

　　2.鍋中油燒至六成熱，把菜心倒進鍋中翻炒。

　　3.菜心翻炒10分鐘后加入筍片、蝦皮和鹽再炒一會兒，加入黃酒和高湯。

　　4.用中火燒約5分鐘，至菜肴熟爛，翻炒勻即可。

　　健康提示：

　　蝦皮營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷和鐵等，有強壯骨質(zhì)、預(yù)防佝僂病之功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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