產(chǎn)后恢復(fù)：蘆筍魚肚的做法

　　食譜原料：

　　魚肚500克，蘆筍100克，泡椒25克，胡椒粉20克，醬油10克，姜12克，蔥白25克，大蒜25克，雞油50克，料酒12克，鹽4克，醋6克，植物油100克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1. 水發(fā)魚肚撕除油筋，洗凈，切成塊，放入沸水鍋內(nèi)煮去腥味，再放入高湯鍋內(nèi)，用微火燜至柔軟;

　　2. 蘆筍去老筋洗凈，切成馬蘭片，入沸水鍋內(nèi)氽斷生，撈出;

　　3. 泡紅辣椒切馬耳片;

　　4. 姜切菱形片，蔥白、大蒜分別切成片;

　　5. 炒鍋內(nèi)加植物油燒至五成熱，放入姜片、蒜片、泡紅辣椒片炒香，加入雞清湯、魚肚塊、胡椒粉、醬油、鹽、料酒，用小火慢燒入味，至魚肚塊柔軟，加入蘆筍片燒熟，放濕淀粉勾芡，加醋、蔥白片，推勻，放雞香油，起鍋裝入盤中。

　　健康提示：

　　蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、纖維素，有開胃、緩?fù)碌墓π�。該食譜美味健康。

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