妊娠期糖尿病食譜：醋椒魚

　　食譜材料：草魚魚塊50充，胡椒粉、蔥、姜適量，香菜、醋、味精、料酒少許，烹調(diào)油5克，食鹽適量，香油1克。

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圖片來源于 PConline攝影部落

　　制作方法：

　　1.將魚塊洗凈，香菜洗凈切成寸段。

　　2.熱油鍋，待油燒熱，將魚塊投人稍過油，立即撈出用溫水沖洗。

　　3.將魚置鍋中，放人蔥、姜、料酒、鹽、味精和清湯，燒開待魚熟，放人花椒粉、醋和香油、香菜即可。

　　適合人群：妊娠期糖尿病人

　　健康提示：

　　醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好，還可以調(diào)解血液的酸堿平衡，幫助消化，利于吸收，能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)，預(yù)防衰老，增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟機能，擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生，增強腎功能，美容護膚，還可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學(xué)和京都大學(xué)聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。

　　魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

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