懷孕29周食譜：魚白三鮮

　　食譜原料

　　主料：魚肚100克

　　輔料：對蝦50克， 石耳25克， 雞蛋清，25克

　　調(diào)料：豬油(煉制)10克， 小蔥10克， 鹽9克， 姜5克， 黃酒10克， 味精1克， 玉米淀粉20克， 雞油20克

　　制作方法

　　1. 先用清水把魚肚(魚肚)浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用;

　　2. 水發(fā)魚肚用坡刀片成片，放在碗中，加雞油10 克、蔥結(jié)、姜片、黃酒、鹽2.5 克，上籠蒸約半小時取出;

　　3. 石耳用溫水泡開，加鹽少許反復搓揉，并用小刷輕輕刷去表面的泥沙，洗凈后放在碗內(nèi)，加雞油10 克、雞湯250毫升，上籠蒸約10 分鐘取出;

　　4. 大蝦剝?nèi)��?保留尾殼)，用水淘洗兩次，瀝干水分，放在碗里，加鹽少許、雞蛋清、干淀粉適量，漿拌一下;

　　5. 案板上撒一點干淀粉，取蝦1只放在上面，用小酒瓶輕輕捶成薄片，如此一一做完后，將蝦片放在開水一焯，迅速輕輕撈起;

　　6. 將魚肚、石耳、蝦片一起放在湯碗里;

　　7. 鍋放在旺火上，下雞湯500毫升、精鹽少許、味精，燒開后淋入熟豬油，倒在湯碗中即成。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　本菜能為準媽媽提供豐富的蛋白質(zhì)，補充日常所需。

    孕晚期媽媽主要營養(yǎng)關(guān)注：

    孕晚期媽媽其他營養(yǎng)關(guān)注：

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）