芡實(shí)燉鴨

食譜原料

　　芡實(shí)200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

制作方法

　　1 將芡實(shí)洗凈;將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)。

　　2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

　　3 將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時(shí)，至鴨肉酥爛。

　　4 食用時(shí)，加少許味精。

適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時(shí)適宜食用。