養(yǎng)肝明目食譜：蓮藕山藥枸杞燉排骨

食譜原料

　　豬肋排300克，蓮藕150克，山藥150克，枸杞30克，精鹽10克，生姜5克

制作方法

　　1、將豬肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，備用;

　　2、將蓮藕、山藥刨去表皮，滾刀切塊，備用;

　　3、生姜去皮切片，備用;

　　4、砂煲中放入焯好的豬肋排，切好的蓮藕、山藥以及姜片，大火悶煮20分鐘后，改用文火煨2小時(shí)，至蓮藕熟透;

　　5、熄火后再加入泡好的枸杞燜15分鐘，調(diào)入食鹽，即可。

適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　從中醫(yī)學(xué)的角度來看來看，蓮藕味甘，性寒，可入心、肝、脾、胃經(jīng)，具有健脾、開胃、涼血、生肌、止瀉、清熱、散淤、止血的功效。山藥，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效。以上三者配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣、營養(yǎng)美味又補(bǔ)鈣的豬排骨，可起到清熱、止咳、祛痰、平喘、滋補(bǔ)的作用。正好適合媽媽們?cè)谶@天干物燥的秋天食用。