醬汁鱈魚的做法

　　食譜原料：

　　鱈魚300克，紫甘藍30克，洋蔥30克，紅甜椒2個，生姜5克，香蔥末5克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1. 將鱈魚的水分輕輕擦干，兩面涂抹少許黑胡椒粉加鹽，料酒腌制10分鐘;紅甜椒、紫甘藍切成絲用醋拌勻;洋蔥、生姜切絲。

　　2. 鍋里加少許油，放入洋蔥、生姜煸炒出香味后撈出，放入鱈魚塊小火煎制2分鐘左右，微黃時出鍋備用。

　　3. 洗鍋后倒入適量蠔油、糖、生抽、白葡萄酒，燒至濃稠時加入香蔥末調(diào)成汁、撒上白芝麻澆汁。

　　4. 將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，用沙拉醬拌勻即可。

　　健康提示：

　　鱈魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等元素，有補鈣降脂等功效。該食譜美味健康。

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