翡翠南瓜的做法

　　食譜原料：

　　南瓜500克，菠菜100克，西紅柿1個(gè)，油10克，姜5克，糖2克，雞精2克，鹽2克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1. 菠菜洗凈切段;南瓜切小塊;西紅柿洗凈切小丁;姜切片。

　　2. 用油鹽水焯熟菠菜，取出瀝干水分，放入適量的鹽和雞精將菠菜拌勻，放入盤里備用。

　　3. 油鍋爆香姜片，放入南瓜塊快速翻炒，再加入西紅柿丁、水、鹽、糖，煮至南瓜熟爛，盛出放上菠菜即可。

　　健康提示：

　　南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、維生素B、維生素C、果膠等，具有防治糖尿病、降低血糖、保護(hù)胃粘膜、幫助消化等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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